通常、日本酒は仕込み水で醸されますが一部の仕込み水を日本酒に変更し「日本酒で日本酒を仕込んだお酒」を貴醸酒と言います。その味わいは濃厚かつ甘みが強くなり贅沢な一品です。

通常、日本酒は仕込み水で醸されますが一部の仕込み水を日本酒に変更し「日本酒で日本酒を仕込んだお酒」を貴醸酒と言います。その味わいは濃厚かつ甘みが強くなり贅沢な一品です。