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食べ物とペアリング

【ピザーラ】に合う日本酒は?【赤武 AKABU 夏霞 Natsu Kasumi】をペアリング!

【ピザーラ】に合う日本酒は?【AKABU 純米夏霞 Natsu Kasumi】

日本酒と食材のペアリング第11弾の今回は、ようやく「ケンタッキー」とは違う食材と合わせてみることとなりました。

それは…

みんな大好き…

禁断の…\ピザ!(PIZZA)/です。

「ピザに日本酒?」
「いやいや、合わないでしょ」
「ピザ食べるなら、ビールかワインじゃない?」

と思ったあなたも、面白そうじゃんと思っていただいたあなたも!

実はわたしも「さすがにピザに日本酒は合わせないでしょ」と思っていたひとりです。

ですが、試してみたくなってしまったのです。

気になりませんか?

【ピザ×日本酒】のペアリング。

果たしてどうなったのか?

早速、はじめて行きたいと思います♪

選んだ日本酒は「AKABU 純米夏霞 Natsu Kasumi」

AKABU 純米夏霞 Natsu Kasumi

こちらの日本酒は、岩手県盛岡市にある「赤武酒造株式会社」さんがが醸す、夏限定に発売されるひと足早い「夏酒」です。

2021年の今年は5月12日に蔵出しとなりました。

水色ラベルの夏酒は、見た目の清々しさから思わず手に取りたくなってしまう1本ですよね。

特にわたしは、青や水色が大好きなのでそういったボトルやラベルの夏酒を見掛けるとかなりテンションが上がります。

季節の日本酒は今年に入ってから積極的に飲むようにしてきて「春酒」はどれを飲んでも「すき」な味わいでした。

「夏酒」は、同じ赤武酒造さんの醸す「AKABU AIR(エアー)」に続きこちらの「AKABU 純米夏霞」が2本目となりますが、まだその特徴を捉えていません。

夏酒はどんな味わいの日本酒なのか?

そしてAKABU AIR(エアー)との違いは…?

さまざまな夏酒を愉しんで飲んでいきたいと思います♪

AKABU 純米夏霞(なつかすみ)とは?

AKABU 純米夏霞(なつかすみ)とは?

赤武さんの日本酒は大好きでさまざまな銘柄のお酒をいただいていますが、こちらのカッコいい「兜(顔)」ラベルのお酒は夏霞がはじめてとなります。

赤武さんのお酒には

などがあります。

今までカッコイイ兜のイラストの「定番酒」は飲んだことがありませんでした。

男らし過ぎるラベルの日本酒って、初めてだと中々手が出せないんですよね。。どうしても可愛い感じのラベルに手が伸びてしまいます。

ですがこの「夏霞 Natsu Kasumi」は、SNSなどで去年飲んだ人たちの「美味しい!」という前評判を聞いて(見て)いたためスッと購入することができました。

ボトルもうっすら水色、ラベルも水色でかわいいです♪

AKABU 夏霞は、瓶の底にうっすら滓(おり)がたまっている「おりがらみ」のかすみ酒です。

ラベルの裏には

爽やかな香りにやさしい飲み口ですが、滓が絡むと旨みと酸味が程よく広がります。

その変化を楽しんでいただきたいです。

暑い日にはグラスにそそぎ氷を1個入れると、さらにやさしい口当たりになります。

と記載がありました。

日本酒はケンタッキーに合うんだから、ピザにも合うはず!

ピザ×日本酒

ある日のわたしは思いました。

「今日は、料理を作りたくない」

と。

ですが、ここは田舎。Uber Eats(ウーバーイーツ)なんて来てくれない。宅配も来てくれるのは「ピザーラ」のみ。

そこでわたしは考えました。

「【ケンタッキー×日本酒】が美味しいのだから、【ピザーラ×日本酒】もいけるんじゃない?」

そしてわたしはこの組み合わせを試してみることにしました。

この組み合わせが「禁断である」ということ知らないままに…

【実食】ピザーラ × AKABU 純米夏霞

【実食】ピザーラ × AKABU 純米夏霞

夏霞は「おりがらみの一回火入れ酒」。

うっすらとした滓(おり)が瓶の底にすこーし漂っています。

購入してからは、マイナス5℃で保管できる日本酒セラー「SAKE CABINET」に入れておきました。

早速グラスに注いでいきましょう。

香りは…

マイナス5℃で冷え過ぎたのか、あまり香りません。

酸味のある香り。

瓜っぽさも感じる香りです。

ひと口飲んでみると…

甘さと爽やかさ、酸味がやさしい。

ジューシーさのある甘みで強さを感じます。

そして酸味が丁度よい。

ふんわり甘くて、芯を持っていて、酸味があるので春酒の「AKABU SAKURA(さくら)」より強さを感じます。

夏酒の「AKABU AIR(エアー)」と比べると、こちらの方が味わい(旨み)があって好き。AIRは酸味に特徴のあるお酒でした。

赤武 AKABU SAKURA(さくら)を飲んだ感想はこちら↓↓

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【本日の1本】赤武 AKABU SAKURA 2021は「お花見」にもピッタリ♪

赤武 AKABU AIR(エアー)を飲んだ感想はこちら↓↓

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ピザーラと一緒に!

ピザーラと一緒に!

今回注文したピザーラのメニューは「ステーキ&シュリンプクォーター」のMサイズです。

の4種類を楽しむことができます。

ガーリックシュリンプは…

甘さが美味しくなりました!

とってもジューシー。

レモンを搾った酸味もあるので、夏霞と合って良い!

後口さわやか。甘みもさわやかに去っていきます。

モッツァイタリアーナは…

日本酒はピザに合う!

甘さが可愛くなりました!

こちらも合います。

と、いいますか、ピザ、合う。

夏霞はピザーラと一緒にいただいていると、甘さがとっても美味しいお酒ということが分かります。

さっぱりもしているので、飲みやすい。

ぎゅっとしている厚みのある甘さなので「氷を1個入れる」というのもすごくよく分かります。

この濃密な甘さはキンキンに冷えているとめちゃくちゃ旨いです。

甘さだけではなく酸味も爽やかなので、後に残らず美味しくいただけます。

「ケンタッキーには日本酒!」に続き、「ピザにも日本酒!」という選択肢が増えてしまいました。

え~

合います。

ピザと日本酒、合わせたことの無い人はぜひ試して欲しい組み合わせです。

美味しいよぅ。

【開栓3日後】の赤武 夏霞(なつかすみ)の味わいは?

【開栓3日後】の赤武 夏霞(なつかすみ)

1度で飲み切らなかったため、開栓後は冷蔵庫の野菜室(0℃)にて保管していました。

味わいに変化はあったのでしょうか?

香ってみると…

うり系の香り。

グレープフルーツっぽさも感じます。

ひと口含むと…

甘さがとても増しました!あまーーーい。

レモン水のような酸味と、口の中にたっぷりめぐる甘み。

濃いめの甘みと旨みがおいしい。

最後はさわやかにキレるので飲みやすいです。

料理と一緒に…

麦ライスさんという方のレシピで作った味玉と一緒にいただきます。

【賞味期限が近い卵を美味しく食べるなら】

1️⃣ねぎの青い部分を焼きます
2️⃣沸騰させます
3️⃣漬けます

美味しい味玉の完成😋❤️
ニンニク入りなので
日本酒のアテにも最&高🍶

麦ライスさん(@HG7654321)の味玉
めちゃくちゃ美味しくて好評です🥺✨

本も買いました♪
材料の詳細は引用RTからどうぞ!🐣 https://t.co/ACVP6UVP2I pic.twitter.com/YQUxvbXIWQ

— ねこと日本酒🐈🍶@なかのひと (@neko_nihonsyu) May 23, 2021

(この味玉めっちゃ日本酒に合うんです)

味玉と一緒だと、さらに夏霞の甘さが増します。

最後は甘さがマッチして美味しく終わります。

これは合う。クイクイ飲めちゃいます。

濃いーー感じで好きです。

コロッケと一緒だと、ソースの酸味とお酒の酸味がとても合います。さわやか!

油っこいのが美味しくいただけます。

甘さが可愛くなるので、おいしくてグイグイ飲めちゃいます。

この日本酒は本当に旨みがすごい。

赤武AIRより旨みがあって、AIRより好きな味わいです♪

いや~おいしかった!

ごちそうさまでした。

AKABU 夏霞(なつかすみ)とピザーラを合わせてみて

AKABU 夏霞(なつかすみ)とピザーラを合わせてみて

ひと言でいいます。

\ピザーラと日本酒、合う!/

配達地域の関係で、ピザーラとなりましたがドミノピザでもピザハットでも確実に合います!

「確実とか言って大丈夫?」

と思った方もいらっしゃると思います。

実は、この記事を書くまでにすでに夏霞含めて5種類の日本酒とピザを一緒にいただいています。

記事としては書けていませんが、全部、マリアージュしちゃったんだなぁ…。

そして、冒頭で少しお話ししましたが「ピザ×日本酒」は禁断の組み合わせだということも分かりました。

それはなぜか?

こちらも一言でいいます。

\太る!!!!!(涙)/

めちゃくちゃ美味しくて、ついつい色んなお酒と合わせちゃいましたが、明らかにピザと日本酒を一緒にいただいた後に太りました…。

さすが、炭水化物×炭水化物ですね。

美味しくても、Mサイズを一人で1枚とかダメよ。

そこに揚げ物(サイドメニュー)追加とか、そんなそんな。

もし【ピザ×日本酒】を試してみようと思ったあなたは「誰かと一緒に」試してみてください。

ホントに、おいしいの。

わたしには禁断な組み合わせなので、当分はお預けなペアリングとなります。

すでに試した分は記事として書いてゆきます。

AKABU 夏霞 Natsu Kasumiの日本酒が買えるお店は?

AKABU 夏霞 Natsu Kasumiの日本酒が買えるお店は?

赤武酒造さんの醸す日本酒は、全国にある特約店さんにて購入することが可能です。

特約店さんの詳細・購入できるお店については下記のページにまとめていますので参考にしてみてください。

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【本日の1本】赤武 AKABU AIR(エアー)2021まるでレモンスカッシュ!爽やかさNo.1

ですが、AKABU 純米夏霞は5月に発売された季節限定の日本酒です。

さらに人気の日本酒のため、7月現在では在庫切れの酒販店さんがほとんどです。

こういった季節限定の日本酒を飲みたい場合は、前もって入荷情報などをチェックしておくことが安心して購入する方法となります。

赤武 AKABU 純米夏霞 Natsu Kasumiのデータ

赤武 AKABU 純米夏霞 Natsu Kasumiのデータ

仕様    :おりがらみ 一回火入れ
アルコール分:15度
原材料名  :米(国産)、米こうじ(国産米)
原材米名  :岩手県産「吟ぎんが」
精米歩合  :60%
作品仕様  :内容量720ml
製造者   :赤武酒造株式会社
所在地   :岩手県盛岡市北飯岡一丁目8番60号
価格    :1,430円(税込)
公式サイト :https://www.akabu1.com/
Instagram  :https://www.instagram.com/akabu_sake/

まとめ

ピザーラに合う日本酒は?

という企画1回目の今回は「AKABU 純米夏霞」を合わせてみましたが、

という結果になりました。

「ピザに日本酒はどうだろう…?」

と疑っていたわたしも驚きの結果でした。

そして、太ったのは1枚のピザ(Mサイズ)をひとりで食べ切ったというのもあると思います。

ですが、合わせてみてビックリ!

ホントに美味しかったのです。

【ピザ×日本酒】

この組み合わせは有りです。

おうち時間が増えている今、1度は試していただきたい組み合わせです。

(太らない程度に笑)

夏霞とは別にあと4種類のお酒と合わせていますので、そちらもまた書いてゆきますね。

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この記事を書いた人
ねこと日本酒 なかのひと
日本酒メディアを任されたお酒と猫が好きなひと。コンセプトは「日本酒の新しい楽しみ方を発見するサイト」。伝えるには知識不足を感じ唎酒師の資格を取得しました(* ´ω` *)まだまだ勉強中ですが、日本酒を飲んで笑顔になったり「日本酒飲みたい~」と思ってもらえるようなサイトを目指しています!日本酒はおいしいヨ♪
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