日本酒には出会いがある。
いつも飲んでいる日本酒。運よく買えたスペシャルな日本酒。たまたま買ってみたら好みだった日本酒…。
ここでは、唎酒師のわたしが出会った「本日の1本」を紹介します。
本日の1本は、埼玉県羽生市にある「南陽醸造株式会社」さんの醸す「花陽浴 純米吟醸 THE MATCH」（はなあび じゅんまいぎんじょう ざ・まっち）です。
南陽醸造さんの醸す「花陽浴」（はなあび）は、入手困難として名前の挙がる日本酒です。
それは、生産本数が少量と限られているためです。
毎年11月の中頃から3月までの間に「20種類」以上の新酒（生酒）が順次発売されますが、2022年の4月に待望の「新商品」が発売となりました。
その名も「THE MATCH」（ザ・マッチ）。
こちらは酒米の王様「山田錦」と岡山県を代表とする酒米「備前雄町」の2種類をマッチさせて醸された南陽醸造さん新作の日本酒になります。
花陽浴の山田錦と言えば
と精米歩合の違いで2種類かつ、おりがらみバージョンの計4種類を楽しめます。
当サイトでも純米大吟醸 山田錦40を購入することができました。
山田錦が「酒米の王様」と呼ばれる理油は、酒蔵さんにとって酒造りのしやすいお米でさらに美味しい日本酒が造れることです。
栽培は難しいという点がありますが、酒造好適米の品種として全国でも作られ生産量第1位の酒米になります。
その特徴は「ふくよかで柔らかいながら、きれいな香味になりやすい」というものがあります。
わたしも花陽浴の山田錦40を実際に味わってみましたが「なにこの旨さ…これが花陽浴なのね。」とその美味しさに感動しました。
＼花陽浴の「最高峰」を飲んだ感想はこちら／
花陽浴の雄町と言えば
と通常バージョンとおりがらみの2種類を楽しめます。
当サイトでは、当初購入予定はありませんでしたがそのラベルに一目惚れをしてしまい急いで購入となったお酒です。
ピンク色がめちゃめちゃ可愛くて、春にピッタリのラベルのお酒となっています。
何度も言いますが、本当にかわいいです。
雄町は岡山県を代表する酒造好適米ですが、備前雄町の「備前」とは岡山県の「地名」となり酒米が作られた「場所（地域）」のことです。
対になるのは「赤磐雄町」（あかいわおまち）になります。
南陽醸造さんでは備前でとれた雄町を使用しています。
その特徴は「濃醇な香味になりやすい」とされていますが、わたし個人的な雄町の感想は「ワイルドで野生っぽさもある」という印象の酒米です。
当サイトでも、ピンクの備前雄町の花陽浴を購入出来ましたのでまた飲み次第、記事にしてゆきたいと思います。
そんな2種類の酒米を使用して醸されたお酒が「THE MATCH」になります。
2022年の発売は、4月5日（火）に蔵元より販売スタートとなりました。
当サイトでは、その翌日4月6日（水）に東京都多摩市にあり【日本酒の聖地】として知られる「小山商店」さんにて購入することができました。
THE MATCHの製造数も「極僅か」とのことで既に売り切れとなっている特約店さんも多いかもしれません。
ですが、抽選販売を行う特約店さんもいらっしゃいますのでまだまだ入手できるチャンスがあるかと思います。
例えば、酒泉洞堀一（しゅせんどうほりいち）さん。
【店頭抽選販売開始しました】
★花陽浴 純米吟醸 雄町おりがらみ生 720ml
ずっとこのままでいたい、飲み込んでしまいたく無い！そう思わせる幸せな液体
薄にごりが思いもかけないキュートな味幅でhttps://t.co/F48b3hXnQ1#花陽浴 #純米吟醸 #雄町 #おりがらみ pic.twitter.com/ii9Z7mC4XR— 酒泉洞堀一 Shusendo (@syusendo) April 6, 2022
愛知県名古屋市西区にある酒販店さんで、「店頭のみの抽選」となりますが、発売時期をずらしての抽選を行っています。
Twitterでの告知をしてくださっているので、お近くの方はフォローをしてチェックをしておくと抽選に参加可能です。
花陽浴の入手方法や特約店さんに関しては、下記の記事に詳しく記載をしています。
気になったあなたはチェックしてみてください。
＼南陽醸造さんへ行ってきました【入手方法・特約店とは？】／
今回発売されたTHE MATCHは通常版でしたが、これから滓（オリ）を絡めた「おりがらみ」バージョンも発売されます。
おりがらみ…
なぜこんなにもときめく響きなのでしょうか(* ´ω` *)
わたしも通常バージョンよりも「おりがらみ」や「にごり」といった日本酒に目がありません。
やはり混ぜる前の「上澄み」と「混ぜた状態」の2種類の味わいを試せるからかもしれませんね。
オリにはアミノ酸などが多く含まれているため、通常よりも濃醇な香味に仕上げることができます。
そして、蔵元さんでのTHE MATCHのおりがらみの発売は「4月8日（金）」を予定しているとTwitterのフォロワーさんに教えていただきました。
いつも本当にありがとうございます！(*´;ω;`*)
感謝しかありません。
花陽浴のお酒を飲むのはこれが人生で「3本目」となります。
冬から春にかけての新酒ラッシュで飲むペースが追いつかずに、他にも購入できた花陽浴は日本酒セラーにてマイナス5度で保管されています。
おりがらみバージョンの発売が迫っているとのことで、記事も書きたいし…ということで早速開栓をしてみました。
といった感想でしたが、THE MATCHはどんなパイナップルな日本酒なのでしょうか？
その味を確かめるべく飲んでゆきたいと思います。
注いでいる時からふわふわと甘い香りが漂います。
ちなみに購入後はマイナス5度で冷やしていました。
鼻を近付けてみると、甘い綿菓子のようにやさしく甘さが香ります。
パインぽさは強すぎませんが健在です。
これはコットンキャンディー？
かわいらしさのある甘い香りです。
わぁ、美味しい。
甘みが可愛く酸が鼻を抜けてゆきます。
パインぽさもやわやわとありつつ、後口は酸味＆苦味で〆となります。
そのためさっぱりさが有。
口に含んだ時の甘さを忘れてしまうほどのキレさ（キレ過ぎない）でフィニッシュしました。
苦味が舌に少し残り、口の中にはパインがふわふわと漂います。
苦味と言っても強すぎないのでとても美味しくいただけます。
…が、飲み口の甘さが本当に好みだったので、最後までその甘みの余韻が欲しい！と切実に思いました。
後口は苦＆酸でフィニッシュ。
春なので、桜の平盃でも味わってみました！
この平盃、冷酒を注ぐと桜が濃いピンク色に色付くのです。
＼かわいすぎんか！／
雪だるまグラスで飲むより、さっぱり感が増しました！
甘みの感じはとても好きです。
香りもふわりと広がる感じが良いです。
でも、後口の苦さがよりハッキリして…これは雪だるまグラスのほうが美味しく飲めます。
後口スッとさっぱりさUP。
甘みが可愛いお酒なので、平盃で飲むとそれが潜みもったいない気分になりました。
ちなみに「雪だるまグラス」は香りをキャッチしやすい形になっています。
このように「飲むうつわ」によっても日本酒は味わいが変化します。
「あれ？」
と思った時は、うつわを変えて飲んでみるのも新しい発見になるかもしれません。
甘さをしっかり感じつつも後口はスッキリ。
甘みが本当においしいです。
パインもしっかり香ります。
最後は苦でフィニッシュ！
何だろう、焼き魚とかに合いそう？たっぷりの大根おろしとか、レモンをかけた唐揚げに合いそうなお酒だなぁと思いました。
実際には合わせていないので、合わなかったら( ´人` )ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
実はピンクラベルの備前雄町も、一緒に開栓しました。
味わいなどの詳細はまた別の記事に書いてゆきたいと思いますが雄町とTHE MATCHを飲み比べてみて
と言った味わいで、本当に花陽浴の山田錦と雄町を合わせた味わいが「THE MATCH」なのだと思いました。
双方のいいとこ取りのお酒では無いでしょうか？
わたしは雄町の日本酒（スッとした男らしさ）よりも山田錦の日本酒（旨みとふくよかな甘み）が好きなので、今まで飲んだ花陽浴を比べると
山田錦40 ＞THE MATCH ＞ 備前雄町 ＞ 美山錦おりがらみ
といった順番で好みな味わいとなります。
THE MATCHはまだ全部飲んでいないため、また開栓数日後の感想も書いてゆきたいと思います。
ひとまず、その味わいを知れて嬉しかったです。
おいしかったです♪
ごちそうさまでした！
わたしは飲んでみて「山田と雄町の味わい、わかる！」と楽しくなった日本酒ですが合わない人も居るかと思います。
それは
です。
ですが「花陽浴の山田錦」と「花陽浴の雄町」の特徴の両方をしっかりと味わえる日本酒だと思います。
わたしのイメージですと、飲み口の甘さが山田錦で後口のスッキリさが雄町、それが良い具合にマッチしている感じがしました。
甘過ぎないのでこれから暑くなってくる気候の中で飲む日本酒としても美味しくいただけるのではと思います。
ですが、花陽浴らしい甘さを求める人には後口のキレさに物足りなさを感じてしまうかもしれません。
「とにかくぜひ飲んで確かめてみて！」
と言いたくなる味わいです。
特に、山田・雄町・THE MATCHの3種類での飲み比べができると最高に楽しめるかと思いました。
飲食店さんなどでも飲める機会がありましたらぜひ試していただきたい飲み比べとなります。
南陽醸造株式会社さんの日本酒は、
といった方法で買うことができます。
一部の正規販売店さんは、公式ホームページに記載があります。
ですが、
といった内容になっています。
ネット販売を行っている酒販店さんは「抱き合わせや条件販売」がほとんどです。
わたしは今回、東京都多摩市にある小山商店さんでTHE MATCHを購入することができました。
わたしの経験と共に調べた内容などを記載しておきます。
以上になります。
お忙しいのに対応していただきありがとうございます( ´人` )
小山商店さんは日本酒の聖地と言われるだけあり花陽浴以外にも素敵な日本酒が数多くあります。
それこそ宝探しをしている気分になれます。
まだ訪れたことの無い日本酒好きのあなたはぜひ1度伺ってみてはいかがでしょうか？
何かしらの参考になりましたら幸いです。
品目 ：純米吟醸 無濾過生原酒
アルコール分：16度
原材料名 ：米（国産）米こうじ（国産米）
使用米 ：山田錦・備前雄町
精米歩合 ：55％
内容量 ：720ml
価格 ：1,950円（税込み）
公式サイト ：http://www.nanyo-jozo.com/
今回、花陽浴の新作となる「THE MATCH」を購入しその味わいを知ることができました。
今期は次のおりがらみでラストになるのでしょうか？
まだ飲んでいない花陽浴も、飲み次第記事にしてゆきたいと思います。
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