日本酒には出会いがある。いつも飲んでいる日本酒。運よく買えたスペシャルな日本酒。たまたま買ってみたら好みだった日本酒…。
ここでは、唎酒師のわたしが出会った「本日の1本」を紹介します。
本日の1本は、GEM by moto（ジェム バイ モト）の千葉麻里絵さんと来福酒造さんがコラボして造ったオリジナルの日本酒「ライフクキャラメル」です。
2020年10月30日に数量限定（750本）で発売された、
https://twitter.com/marimarimo125
※東京、恵比寿にある日本酒と料理のペアリングが最高に旨い！と評判のお店（日本酒バー）の店主＆日本酒アドバイザーさんです。
https://www.raifuku.co.jp/index.html
※日本酒の酵母に「花酵母」を使用しています。今回初めて知った酒蔵さんなのでいろいろ飲んでみたいです…。花酵母も飲んだことないので気になります。
のお二方によるコラボ商品です。
中身は「3年熟成させた貴醸酒（来福mellow）をアメリカンオーク樽で貯蔵」し「口の中でとろけるようなキャラメルチョコレート感を表現」した日本酒…とのこと。
包み紙もお菓子のようにかわいく、ラベルのカラーバリエーションは4種類あり開けてみなきゃ（買ってみなきゃ）わからない！という楽しみがあります。
気になるカラーは「紫、ピンク、赤、青」の4種類となります♪
そして「キャラメルチョコレートの日本酒」なーんて言われたら女子は思わず買っちゃうようなワクワクする日本酒です。
わたしもTwitterで拝見してから「えー！」からの「ポチッ！」でした（笑）
「4店舗限定発売」とのことで詳細が発表されるまで待機。予約開始とともにポチッとしてから発売日当日！
ついに届きました～♪
初めて購入する酒屋さんのオンラインショップでの注文だったので「どんな状態で届くのか」が心配でした。
日本酒は保存状態が悪いと味が変わってしまう繊細なお酒なので、縦型の箱に入って届いたのには安心感がありました。
以前、別のお店のオンラインで購入した際、どぶろくが横倒しの箱に入って届いたので「あ、ここではもう買わないな」と…。一番は信頼できる酒屋さんへ行って買うのが安心なんですけどね。
オンラインで日本酒を購入するのはまだちょっと不安があります。
さて、気を取り直して！
来福キャラメルを「開封」！
まず、「かわいい包み紙」を開けると「青色の唇バージョン」のラベルがお目見えしました。
届いてから気づいたのは「内容量が500ml」だったということ。
一升瓶じゃない日本酒は四合瓶（720ml）のイメージだったので「あれ、小さい」と言うのが最初の感想でした…。
詳細を読まずにポチッとさせるさせるなんて！ジャケ買い効果凄いですね（笑）
Twitterを見てみると、同じ頃に届いた人は「青色の唇バージョン」の人が多かったように思います。本当はピンクがよかったよぅ（笑）
「キャラメルチョコレートのような日本酒」
想像できますか？日本酒がきゃらめるちょこれーと？？
ワクワクしながらまずは匂いを嗅いでみます。
…ふむ。思ったよりも「日本酒！」という香り。深く嗅ぐと「これがキャラメルかも？」という甘い香りがします。
ひとくち、口に含んでみます。
「甘っ！」
と思わず声が出そうになるほどの甘さが口に広がり「ん？ん～…ん！」と言う感じで鼻腔から抜けていく香りにキャラメルっぽさを感じます。
でも、これはやはり日本酒。
デザートワインがあるように、デザート日本酒といった感じです。
ベタベタする甘さはなく、休日の昼間や食後にゆっくりまったり飲んでいたい日本酒ですね。おうちで映画を見ながらでも合うと思います。
何度か飲んでいると、口に含む時に香る香りがキャラメルのキュっとしまったような感じの香りがします。（語彙力…）
後味に残るのは日本酒らしいアルコール感もありますが、飲むほどにキャラメル感が増します。
中々楽しめる日本酒だと思います。
ちなみに「キンキンに冷たくして味わいください」とのことです。（もちろん冷やして味わいました♪）
後から知りましたが、「ライフクキャラメル」に合わせる為だけに生み出したチーズケーキ。というものがあります。
香ばしさと旨味、清涼感の調和が素晴らしい[EN TEA]の焙じ茶レモングラスをベースに、ギリギリまでカルダモンのエキゾチックな爽やかさを足したここでしか食べられない味わい。
とのことで、ぜひペアリングをしてみたかったのですが購入していなかったので家にあるものでペアリングを考えました。
（チーズケーキ大好きなので試してみたかったなぁ。）
ライフクキャラメル専用のチーズケーキはこちらの【“Y” オンラインストア】で購入できるようです！
https://yamazaki0117.theshop.jp/items/35507304
デザートワインと言えばチーズ。それならデザート日本酒にもチーズは合うでしょ！ということで、冷蔵庫にあったパルミジャーノレッジャーノを取り出してみました。
来福キャラメルがかなり甘いので、ちょっと塩味のあるパルミジャーノレッジャーノは「スイカに塩」といった感じでいい感じにマリアージュをしてくれました。
なかなかイケます。甘いライフクキャラメルがとても飲みやすくなりました♪
でもチーズケーキが合うなら、甘いのも合うんだろうなぁ。
わたしは基本的に「甘いモノはひと口で十分」派なので「甘い日本酒×甘いスイーツ」はちょっと胃もたれしそうなイメージが…強いです。
ですが、まだ来福キャラメルが残っているので市販で売っているチーズケーキと合わせてみようかな♪と思いました。チャレンジしたら記載します。
チーズケーキが無いなら、買えばいいじゃない！
ということで、11月11日のチーズの日限定で販売されていたモロゾフの「ロイヤルクリームチーズケーキ」を購入しました♪
（本当は、歩いていたらたまたま売っていたという事実…）
モロゾフのチーズケーキは普段はホールでしか販売していないため、一人用のサイズで即買いでした（笑）
開栓後6日目のライフクキャラメルと早速合わせてみます！
開栓してから少し時間が空いたため、ワイングラスに注いで香ってみると最初よりもさっぱりとした香りの印象に。
キャラメル感が少し減っています。
味は、以前とは違い日本酒感が減って甘みが増し、日を置いたほうが「デザート日本酒（甘くて美味しい！）」になっていて、前回飲んだ時よりも今回のほうがとても好みの味です。
もうひと口、もうひと口と飲みたくなっちゃう感じです。
モロゾフのチーズケーキと合わせてみると、最初は「甘い×甘い」で心配でしたがチーズケーキの酸味とクリームチーズが来福キャラメルの甘みとマッチして滑らかに混ざり合いとっても美味！
むしろ、チーズケーキがさっぱりしてシンプルな味なので単品で食べるよりもおいしい。
チーズケーキ単品だと味に飽きちゃうけど、来福キャラメルと一緒なら甘味がマリアージュするのでチーズケーキがある限りずっと一緒に飲めます。
キャラメル感は前回のほうが感じましたが、たまにすごく後味にキャラメルを感じます。
うーん。これはやっぱり「デザート日本酒」ですね。
チーズケーキと合わせて飲むのも納得でした♪
ほぼ非公開ですね（笑）
貴醸酒ということもありますが、500mlで3500円は中々高価な日本酒かと思います。
購入できる（予約購入できた）4店舗さんは下記の通りです。
◇酒の秋山さん
https://sake-akiyama.jp/?pid=155027197
◇矢島酒店さん
https://yajima-jizake.co.jp/products/detail.php?product_id=12815
◇いまでやさん
https://imaday.jp/c/nihonsyu/gd8465
◇はせがわ酒店さん
https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/detail/14444
11/12現在も在庫があり購入することが出来ますので、気になったあなたはお早めに！
