栃木県さくら市にある「株式会社 せんきん」さんの醸す日本酒は、今まで飲んだことの無いような強烈な個性を持つ唯一無二の味わいが印象的な日本酒です。
虜になった人はとことん大好きで、女性や日本酒をあまり飲まない人からも支持があり「人気銘柄は即完売！」とわたしも大好きな酒蔵さんです。
そんな仙禽さんが昨年、突如として発表した「日本酒 × 洋服」の異業種コラボレーション。
驚いた人も多いのではないでしょうか？
2021年8月、昨年に引き続き大手セレクトショップ「UNITED ARROWS」（ユナイテッドアローズ）さんとのコラボ日本酒が発売されることとなりました。
今回で3回目となるコラボ日本酒はその名も、
の2種類となります。
果たしてどんな日本酒だったのか…？
こちらの2本を飲み比べてみましたので、早速、見ていってみましょう♪
今回で3回目となるコラボ日本酒ですが、日本酒 × 洋服のコラボに至ったきっかけはラベルの裏にも記載されていました。
「仙禽」の伝統的な技術をベースに、革新的な挑戦をする姿に感銘を受けた「ユナイテッドアローズ」が、直接、蔵を訪問し、酒造りにも参加するなかで生まれたコラボレーション。
オファーをしたのは、UNITED ARROWSさんからのようです。
はじまりは2020年の昨年。
と、2回のコラボが実現しユナイテッドアローズさんの店舗（UA BAR）にて数量限定のボトル販売が行われました。
そして3回目となる今回は
がきっかけとなりコラボが復活となりました。
通常、お酒をお客さんへ販売するためには「酒類小売業免許」という免許が必要です。
また、飲食店さんは「店内」でお酒の提供をすることができますが、お店で仕入れたお酒をお客さんに「販売（ボトルや量り売り）」する際は一般酒類小売業免許が必要です。
つまり免許を持っていない場合は、酒類を販売することができません。
仙禽 × UNITED ARROWSコラボ日本酒の第1弾・第2弾の際は「料飲店等期限付酒類小売業免許」を利用してボトル販売が行われました。
こちらはコロナ過による救済処置で、通常より緩和された手続きでお酒を売ることのできる「期間限定の免許」でした。
ちなみに、期間は今年の3月末で終了となり引き続き酒類の小売販売を行いたい場合は「一般酒類小売業免許」を取得する必要がありました。
UNITED ARROWSさんは今年の8月に、こちらの「一般酒類小売業免許」を
の2店舗にて取得したため本格的にお酒の販売ができるようになりました。
そして、そのコラボ企画の第1弾として、「仙禽」さんが選ばれ「Hazy SAKE あか」と「Hazy SAKE あお」が発売となりました。
ユナイテッドアローズさんから仙禽さんへ依頼があった、今回の日本酒のオーダー内容を簡単にまとめると
このオーダーは日本酒造りに携わっている人からしたら「普通は、考えないような内容」となっています。
それは、味が濃くて爽やかということは普通あり得ない、相反する要素なためです。
仙禽の11代目蔵元・薄井一樹さんも「この内容でお酒になったのが不思議」という仕上がり日本酒がこちらの「Hazy SAKE あか」です。
また、リンゴ酸にかけて「Hazy SAKE あか」は「赤リンゴ」をイメージし「あか」という名前が付けられました。
ラベルは夏なのでポップにテールトーンな色が使用されました。
ちなみに精米歩合は90％！「10％しか磨いていないお酒」となっています。
オーダーが無茶苦茶とも言える内容だったため、薄井さんがひっそりと「お米を磨いて」保険として醸したお酒がこちらの「Hazy SAKE あお」です。
精米歩合は、麹米50％・掛米60％。
精米歩合以外は全て同じスペックで醸されています。
ユナイテッドアローズの“酒”ディレクター鈴木 貴至さんが両方とも試飲された際に、
ということで、当初は1本のみの販売でしたが2本とも採用となり「Hazy SAKE あか」「Hazy SAKE あお」が発売されることとなりました。
ちなみに、「Hazy SAKE あお」は「青りんご」をイメージし「あお」と名付けられました。
こちらの内容は、8月5日に仙禽さんとUNITED ARROWSさんが行ったインスタライブで話されていたことを抜粋させていただいています。
現在もインスタライブのアーカイブを見ることが可能です。
約30分のライブなので、気になったあなたはぜひチェックしてみてください。
【仙禽 × UNITED ARROWS】インスタライブ
https://www.instagram.com/p/CSMTwk8p1EO/
仙禽 × UNITED ARROWSのコラボ日本酒をいただくのはこちらの2本がはじめてです。
昨年発売された2本は、店舗にて数量限定の販売だったため「早い者勝ち」といった感じとなりました。
わたしは「仕事が終わったら行ってみよう」と呑気に思っていたらお昼にはすでに完売。
購入することができませんでした。
今年も当初は店舗で直接販売される予定でしたが、急遽「抽選販売」となり2本とも無事に当選。それぞれの味わいを知ることができました。
果たしてどんな味わいのお酒だったのでしょうか？
実際に飲んだ感想を書いていきたいと思います。
あかのほうが味わいが濃いということで、先にあおから開栓して行きたいと思います。
こちらの日本酒は「直汲み・おりがらみ」のため瓶の底に滓（おり）が溜まっています。
まずはおりを混ぜないで上澄みから愉しみたいと思います。
トロピカルな香り！
パインと別の果実が混ざったような香りがします。
まったり甘く香ります。
うーん、桃とパイン？そこに酸っぱさも感じる香りです。
飲んでみると香りとは違い、思ったよりもさっぱり！
レモンっぽい爽やかさと、後口には甘酒を飲んだ時のようなお米の甘さを感じます。
これはシトラス？
でもやっぱりレモンのような酸味＆爽やかでとっても飲みやすいです。
飲んでいるとメロンのような香りにも感じます。
最初に香った時「あれ、大丈夫かな？」と複雑な香りに心配しましたが、美味しくて安心しました。
飲み口に少しジュワっと感があり、これは良い酸味感です。
仙禽さんの夏の季節限定酒「かぶとむし」よりも刺激のある酸味感です。
改めて飲むと、トロピカルな香りで酸味爽やかレモンライム…といった感じにまとまりました。
混ぜてから王冠を開けると「ポーーン！」と高い音と共に開きました。
おりを混ぜたほうが、まとまった香りになりました！
これは…酸味のあるメロン？
シルキーさが出て、酸味の刺激が落ち着きました。
レモンぽい爽やかさで、ほんの少しジュワリ。夏に飲みやすい日本酒です。
さっぱり爽やかな酸味で、かぶとむしよりもお米の甘さを感じます。
冷たいのが美味しい。
時間を置くと香りがまったりメロン。
こちらの方が「あか」よりもスイスイ飲めますが香りにクセを感じます。
こちらもまずは、おりを混ぜずに上澄みからいただきます。
こちらの方が「あお」よりも、まとまりのある香りです。
少しおとなしめな甘さの香り。
マスカットのような酸味を感じます。
グラスを回して香ってみると、キレを感じる香りになりました。
こちらの方が、ジューシーでジュワッとします！
メロンっぽい丸みがあるのに、さっぱり爽やか。
でも後口にはお米のまぁるい甘さが口に残るので、お米をあまり磨いていない低精白さがとても分かります。
アタックにも丸みのある甘さがあり、からの酸味感。
この感じで爽やかさがあるのがとっても不思議です。
「濃厚で複雑なのに爽やか」
というユナイテッドアローズさんのオーダーがまさに実現されているような味わいです。
口に含むと「飲むお米」といった印象があります。
でもね、爽やかなの。
まさに不思議体験をしています。
こちらの酸味は「あお」に比べて穏やかで酸っぱくないレモンといった印象です。
やさしいレモン感。少し苦味もあります。
香りには酸味やキレを感じます。
なのに、飲み口はやさしい甘さから酸味。
やわらかく包まれているような酸味感です。
お米っぽさは口に残りますが、キレというより爽やかさがあります。
混ぜてから王冠を開けると「ボーーン！」と低い音と共に開きました。
香ってみると、特徴的な香りになりました…酸っぱい感じです。
これは…ライチ？うーんちょっと分かりません。
こちらの方が「あお」よりもジュワリ感があります。
でも、上澄みだけの時よりも爽やかさがUPして、お米感もUPしました。
舌にジュワジュワとします。
メロンっぽさもあるけど、すぐに酸味がさらっていきます。
そしてお米のまぁるい甘みを残すのに、さっぱり感があります。
この感じで重くないのが本当に不思議。
重たくないけど、飲んでいると複雑な厚みは感じます。
もしかしたら「あか」1本だけだったら飲み飽きてしまったかもしれませんが、「あお」と一緒だと気にならずに飲むことができました。
開栓前までは、マイナス5度で保管できるAQUAの日本酒セラーで冷やしていました。
開栓後は冷蔵庫へ移して、5度くらいで保管していました。
香ってみると、メロン。
レモンっぽい酸味も香り、甘さが強くなったように感じます。
青りんごと言われたら「確かに！」と思いますが、ウリっぽい青さがあります。
さっぱり爽やか感がUPしています。キレ感も出ました。
お米の甘さが口に残り、口当たりはなめらか。
さっぱり～～～。
本当に爽やかレモンの酸味で、舌にもしっかり酸味が残ります。
さわやかさが美味しい。
続いてはこちら。
香ってみると、おやつみたいな甘さの香りがします。
赤りんごというよりも、レンジで温めた焼リンゴのような甘さの香り。
熟したリンゴなのに、酸味もすごくあります。ジューシー感のある香り。
初日よりも軽さが出ました。
でもジューシー感もあって、酸味さわやか。
甘さ控えめで酸味のしっかりあるりんごジュースを飲んでるみたいです。
舌触りはなめらか。
甘さが…なんていうか、ベールをまとってるみたいな甘さに感じます。
複雑さもあるけど、後口がやたらと爽やかなのでクイクイ飲めちゃいます。
あっという間に飲み終わってしまいました…
とっても面白い体験の日本酒でした。
おいしかった！
ごちそうさまでした♪
今回は、仙禽 × ユナイテッドアローズの「Hazy SAKE あか」「Hazy SAKE あお」を飲み比べてみました。
2つのお酒の違いは「お米の磨いた量（精米歩合）」の違いのみです。
あかの精米歩合「90％」、あおの精米歩合は「麹米50％、掛米60％」になります。
というオーダーを叶えたお酒となっています。
ちなみに、ラベルの裏を見ると「あか」はアルコール分13度でしたが、「あお」はアルコール分14度となっていました。
実際に飲んでみて、どんなお酒だったのかまとめると
どちらも夏に飲んでおいしいお酒に仕上がっていました。
「面白いお酒が飲めた！」という思いが強く残る飲み比べとなりました。
次のコラボ日本酒も楽しみです♪
仙禽 × UNITED ARROWSのコラボ日本酒は、基本的にUNITED ARROWSさんの店舗での販売となります。
特約店さんや蔵での直接販売行っていません。
今回の「Hazy SAKE あか」「Hazy SAKE あお」に関しては
となっていました。
ですが、問い合わせなど殺到した為、急遽下記のように販売方法が変更となりました。
といったスケジュールになり、東京へ買いに行けない人でも購入に参加することが可能になりました。
わたしは、ユナイテッドアロ―ズ抽選に当選した為、2店舗へ取りに行きました。
それぞれの店舗は結構距離があるため、かなり歩きましたが2店舗とも「どんなお店なのか？」知れましたし、スタッフさんもとても親切でよかったです。
【仙禽 × UNITED ARROWS】のコラボは年内にヤバいくらい企画があり、その中にお酒のコラボもあるようです。
コラボテーマは「おうちでおしゃれにお酒を飲む（家飲み）」です。
ちなみに、今回ユナイテッドアロ―ズさんが通販でお酒を販売しなかった理由は、通販でお酒を売るための免許が別に存在するためです。
そのため、次回のコラボ日本酒も「店舗販売」になるのではないかと思います。
それぞれの店舗情報も記載しておきますね。
「Hazy SAKE あか」「Hazy SAKE あお」に続き、「くわがた」のリリースが決定しました。
仙禽×ユナイテッドアローズ
夏の終わりの作品。『UAくわがた』https://t.co/4ygEAPOIl6 pic.twitter.com/xgniI4HBeE— 仙禽SENKIN (@senkinofficial) September 1, 2021
こちらも抽選販売となり、
といった2つの方法から選ぶことができます。
レモンスカッシュのような酸味が特徴の夏の風物詩「せんきん かぶとむし」をベースに「菩提酛（ぼたいもと）」を含む数種類のアッサンブラージュにて完成した「UA くわがた」。
かぶとむしを捕まえた人は、くわがたも捕まえたいですよね♪
せんきんでの抽選は「9月3日（金） 9：00～23：59」までとなっていました。
UNITED ARROWSでは「9月12日（日）23:59」まで応募OK！
詳細は下記の公式サイトよりご確認ください。
日本酒＜仙禽 × UNITED ARROWS＞の新商品「くわがた」を発売
https://store.united-arrows.co.jp/shop/ua/news/2021/08/-united-arrows-3.html
＼かぶとむしを飲んだ感想などはこちら！／
仙禽×ユナイテッドアローズコラボ第3弾となる「UAオニヤンマ」が10月8日（金）より抽選販売にて発売となりました。
くわがたは抽選に外れてしまいましたが、オニヤンマは当選することができました！
詳細は下記に記載していますので、気になったあなたはぜひチェックしてみてください。
原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 ：ドメーヌさくら・山田錦（栃木県さくら市産）
精米歩合 ：90％
アルコール分：13度（原酒）
仕様 ：直汲み・おりがらみ
設計 ：ユナイテッドアローズ
製造 ：せんきん
内容量 ：720ml
価格 ：2,500円（税込）
原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 ：ドメーヌさくら・山田錦（栃木県さくら市産）
精米歩合 ：麹米50％、掛米60％
アルコール分：14度（原酒）
仕様 ：直汲み・おりがらみ
設計 ：ユナイテッドアローズ
製造 ：せんきん
内容量 ：720ml
価格 ：2,500円（税込）
製造者 ：株式会社せんきん／栃木県さくら市馬場106
公式サイト ：http://senkin.co.jp/
Instagram ：https://www.instagram.com/senkinofficial/
【仙禽 × UNITED ARROWS】のインスタライブでは、「1回目のコラボの日本酒の復刻版もまた出したい」といった話もありました。
グラスやルームウェアなどの販売も予定しています。
日本酒 × 洋服コラボは、まだまだ続きそうですので次回のコラボを楽しみに待ちましょう♪
UA BARのInstagramはこちら
https://www.instagram.com/uabar_official/
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