今回の日本酒と食材のペアリングは、久しぶりに「ケンタッキー・フライド・チキン」です。
隙あらば、日本酒とケンタッキーをペアリングしてその美味しさを楽しんでいる「ケンタッキー大好きなかのひと」です。こんにちは。
ケンタッキーと日本酒、合いますよね～♪
当サイトでは現在までに【8銘柄】をペアリングし、僭越ながらわたしの独断にてマリアージュ順にランキングを付けさせていただいております。
ケンタッキーとマリアージュする日本酒の特徴は
という条件を兼ね揃えている日本酒。
といった結論が今までのペアリングの経験で出ていますが（今のところ）
「まだ夏酒に合わせていない！」
という理由から今回ペアリングをしてみました。
【夏酒 × ケンタッキー】はどうなのか？
今回の選ばれし夏酒は2本、
です。
早速、はじめて行きたいと思います♪
こちらの日本酒は2本とも、岩手県盛岡市にある「赤武酒造株式会社」さんが季節に合わせて醸す「AKABU Limited（リミテッド）」シリーズのお酒です。
となっていて2本とも夏の季節限定酒です。
「あれ、このお酒は…？」
と思った方もいるかもしれません。
実は、AKABU 純米 夏霞（なつかすみ）今年2本目です。
赤武さんのお酒は大好きなのでついつい何本も買ってしまうわたしです。
折角なので、夏霞と初見のSEAを飲み比べてみることにしました。
この記事を書いているのは8月末ですが、実際に飲み比べたのは「6月23日」になります。
記事を書くペースより、飲むペースのほうが早く、さらに買うペースが大変なことになっているわたしです。
こちらは1本目を飲んだ時に詳しく記事に書かせていただきました。
そのためこのページでは説明をカットいたしますので、「どんなお酒なのか？」気になった方は下記の記事より確認できます。
＼【ピザ×日本酒】1本目のAKABU 純米 夏霞の記事はこちら／
当サイト初登場の銘柄、AKABU SEA（シー）は「カジュアルに楽しめる低アルコールタイプ」の日本酒です。
こちらのシリーズは昨年のクリスマス限定の日本酒を初めて飲んだ時から好きになり「全部飲んでみたい！」と思った銘柄になります。
と飲んできて、残るはこちらの「SEA（シー）6月頃発売」と「MOUNTAIN（マウンテン）7月頃発売」の2本となりました。
それぞれの感想はリンクを付けておきましたので気になったあなたは確認してみてくださいね。
大自然が創りあげた透きとおる青い海（SEA）を表現した日本酒です。
青い海（SEA）を想像してカジュアルにお楽しみください。AKABUが挑戦した新世代の日本酒です。
と記載がありました。
SEAの前に発売されたAIR（エアー）がとても爽やかなレモンスカッシュのようなお酒だったため、どんな感じなのかとても気になります。
ケンタッキーとペアリングをする前に、それぞれのお酒を飲み比べてみたいと思います。
単体で飲むよりも、飲み比べたほうが特徴が分かりやすいですよね。
早速、開栓していきましょう♪
ウリやメロンの香りがします。
こちら、買ってきて冷蔵庫で冷やさず直ぐに開栓したので「ポンっ！」と大きな音が鳴りました。
あ、ちょっとぬるいですね（笑）
飲むと酸味が爽やか。
甘さにジューシー感があり美味しい。
舌にジュワリとするのが良い感じです。
後口はキレというよりも「さっぱり」するので暑い季節にピッタリです。
今日も暑いですが、とっても美味しく飲めます。
キンキンに冷やして飲みたいお酒です。
飲んでいるとパインっぽい感じがあります。
舌にジワジワと酸味が美味しく、甘みがぎゅっとしています。
グレープフルーツっぽさもあるので、飲みやすくて、美味しくて好きです。
レモンのような酸味もあり。
続いてこちら！2本目ですがどんな味わいだったかしら？
香ってみると、パインの香りがします。
酸味がある感じ。
夏のお祭りなど屋台で売っている「冷やしパイン」のような香り。
厚みのある甘さも感じます。
こちらの甘さのほうが、SEAに比べて可愛いです。
酸味もありますが、SEAと比べると控えめ。
SEAは、酸味からの甘み。
夏霞は、甘みからの酸＆甘。
こちらのほうが「まったり」感があり、後口に残る甘みが多いです。
飲み口の、やわらかくてかわいらしい甘さはとっても美味しいのですが、暑い日には少し重さを感じるかも。
1本目をいただいた時は5月だったので気になりませんでしたが、今（6月後半）の時期に飲むと甘さが重たく感じます。
「季節に合わせたお酒」
というのが分かった気がします。
6月に飲むならSEAが美味しいです。
夏霞は暑すぎない、春のようなぽかぽか陽気の日に合いそうなお酒です。
5月に発売のお酒なので、夏本番の暑さになる前や暑い日は氷を入れたりするとより美味しくいただけるかと思います。
お待たせいたしました。
早速、ケンタッキーと共にいただきたいと思います。
まずはサラダ。
マヨネーズの酸味とマッチして合います。さわやか。
クリスピーは、ジュワっとさっぱり。うまい！
お酒にレモンのような酸味があり、そこに甘さが良い感じにあるので美味しいです。合う。
フライドチキンと一緒だと、ジュワジュワ感がありとっても美味しい♪
さわやかさもあるので、ケンタッキーが油っぽく感じずに美味しくいただけます。
酸味からの甘み。これがうまーい！とっても合います。
ポテトはジュワジュワ酸味が良い。丁度良い甘さがまた良いです。
やっぱりケンタは日本酒に合いますね♪
続いてはこちらの夏霞と一緒にいただきます。
サラダは、マヨネーズに甘みと酸味が良い感じに引き出されて美味しいです。
好きな甘さ。
さっぱり感もあり、可愛い甘さです。
パイナップルっぽさを感じる甘さが良い感じです。
クリスピーは、甘さが可愛いくなっておいしい。
さわやかに去っていくので食べやすいです。
ポテトは甘みが可愛い。
とにかく甘みがかわいいのです。
フライドチキンは1番甘みが可愛くなります！
おいしい～。
これは合いますね。
「甘みが可愛いって何？」
と思わるかもしれませんが、可愛いとしか言いようのない甘さなのです。
すき。
香りはパインぽいですね。
とっても美味しくいただけるのですが、飲み続けていると暑い日に飲むには甘すぎかな？という印象もあります。
軽やかな甘さではなく、旨みジュワっとタイプですね。
1日で2本は飲めないため、残りは冷蔵庫にて保管をしていました。
味わいの変化を愉しみたいと思います。
2日目のペアリング料理はカレー！
無印良品の牛バラ肉の大盛りカレーと一緒にいただきます。
カレーも日本酒とマッチするので楽しみです。
香ってみると、ウリやメロンの香り。
ひと口飲んでみると、甘さが強くなっています。
酸味も強くて、甘酸。
レモンのような酸味と、さわやかさもあります。
酸味がチュンとします。
舌にジュワっと、若干の苦味。でも悪くはありません。
甘さは抜けていきませんが残らない。
SEAの酸味はやっぱり美味しいです。
重たくなく、爽やかなのがとっても飲みやすい。
甘みもありますが、酸味の印象が強くてさっぱりというよりも穏やかに飲める感じです。
カレーと一緒だと甘みや酸味がぶわぁっと活きるお酒がありますが、深くも浅くもない。
スルリと飲めちゃうお酒です。
続いてはこちら。
香ってみると、パイナップルの香りが強くなりました。
ひと口飲んでみると、甘さもまったり感がUPしたように感じます。
でもさっぱりもする。
香りが爽やかになりました。
甘みもおいしー！濃厚な甘さ。
でも後口はさわやかで、ジュワリと甘い。ふんわり甘く抜けていきます。
SEAと夏霞なら、夏霞のほうがカレーとマッチします！
甘さが合います。酸味も可愛さがあるので良いです。
うん、甘みが良い感じに引き出されます。
おいしいです。
昨日感じた「重たさ」なども気にならなくて、カレーはこちらに軍配です。
美味しかった！
ごちそうさまでした♪
今回は
「ケンタッキー × 夏酒」
をテーマにペアリングをしてみました。
結論は
＼夏酒もケンタッキーと一緒に美味しくいただける♪／
となりましたが、それとは別にひとつ分かったことがあります。
ということです。
5月に発売された夏霞は、5月中に1本目を飲んだ時には気になりませんでしたが、今回2本目を6月末の暑い日に飲んだら重たく感じました。
そして、6月に発売されたSEAは夏霞よりもカラダに合う感じがして美味しくいただくことができました。
体調などにもよるとは思いますが、「春には春酒が美味しく感じ」「夏には夏酒が美味しく感じる」というのが解った出来事でした。
ですが最近は、さっぱり爽やかな夏酒ばかり飲んでいたので「旨みガツン系」のお酒を飲んだらめちゃくちゃ美味しく感じた…という出来事もありました。
カラダが欲していたのかもしれませんね（笑）
すでに「ケンタッキーに1番合う！」という日本酒に出逢ってしまっているため、そろそろ順位はいいかな？と思っている今日この頃です。
ですが、記録として残しておきたいと思います。
ちなみに「合う！」というのは、「お互いに美味しさを引き出してくれる」という「相乗効果がある」ペアリングのことです。
今までペアリングしてきた中で順位を付けるならば…
となります。
夏酒とケンタッキーも美味しくいただけますが、春酒や上位陣には叶わない印象です。
でもやっぱり、合わせてみると美味しいですよ♪
あなたもぜひ「ケンタッキーに合わせるにはこのお酒が最強！」という銘柄を見つけてみてくださいね。
ケンタッキー×日本酒の一覧はこちらから確認できます。
赤武酒造さんの日本酒は「全国にある特約店」にて購入可能です。
詳細は下記の記事にまとめていますのでご確認ください。
仕様 ：純米酒
アルコール分：13度
原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産）
原材米名 ：岩手県産「吟ぎんが」
精米歩合 ：60％
内容量 ：720ml
価格 ：1,980円（税込）
仕様 ：おりがらみ 一回火入れ
アルコール分：15度
原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）
原材米名 ：岩手県産「吟ぎんが」
精米歩合 ：60％
内容量 ：720ml
価格 ：1,430円（税込）
製造者 ：赤武酒造株式会社
所在地 ：岩手県盛岡市北飯岡一丁目8番60号
公式サイト ：https://www.akabu1.com/
Instagram ：https://www.instagram.com/akabu_sake/
ケンタッキー・フライド・チキンに合う日本酒は？
という企画9回目の今回は「AKABU SEA・夏霞」の2本を合わせてみましたが、
という結果になりました。
実は、GoogleやYahoo!検索にて
【ケンタッキー 日本酒】
というキーワードで検索すると、当サイトねこと日本酒の記事が「1位」に表示されるようになっています。
ケンタッキー愛が伝わったのかしら？((* ´ω` *))
「ほんとに～？」と思ったあなたは、ぜひ検索してみてくださいね♪
当サイトでは、まだまだ色々な銘柄とケンタッキーをペアリングしていきたいと思います。
＼【ケンタッキー×日本酒】No.1マリアージュはこちら／
