日本酒には出会いがある。
いつも飲んでいる日本酒。運よく買えたスペシャルな日本酒。たまたま買ってみたら好みだった日本酒…。
ここでは、唎酒師のわたしが出会った「本日の1本」を紹介します。
本日の1本は、岩手県盛岡市にある「赤武酒造株式会社」さんの醸す「AKABU MOUNTAIN」（あかぶ まうんてん）です。
赤武酒造さんの醸す銘柄の一つに「AKABU Limited」（リミテッド）シリーズという、季節ごとに発売されカジュアルに楽しめる日本酒があります。
春が終わり、夏の季節が近づくと
と毎月1本「夏の季節限定酒」ラッシュがはじまります。
ちなみに、8月の後半には「AKABU 純米ひやおろし」と秋限定の「秋酒」がスタートし夏酒のスッキリとした味わいとは異なり熟成した味わいを愉しめます。
AKABU MOUNTAIN（マウンテン）は「夏本番」の7月に発売される夏酒。
2021年の今年は7月14日に蔵出しされました。
ボトルの裏には
緑深く神秘的で壮大な山（MOUNTAIN）を表現した日本酒です。
壮大な山（MOUNTAIN）を想像してカジュアルにお楽しみください。
AKABUが挑戦した新世代の日本酒です。
と記載されていました。
この文章を読んだ時に、わたしは普段「山」よりも「海」に慣れ親しんでいるため味わいを想像するのが難しく感じました。
壮大な、夏の緑に色付く山…果たしてどんな味わいなのでしょうか？
今までもブルーだったボトルが「深緑」と、これまで飲んできた夏酒と結びつけることができません。夏の山…あまり行ったことがないなぁ。
ですが、その佇まいから想像するとキャンプやアウトドアといったシーンに連れて行くには良さそうな1本でもあります。
赤武酒造さんの低アルコールシリーズは、昨年の「AKABU SNOW XMAS」（スノークリスマス）に始まりこれにて全種類コンプリートとなります。
スノークリスマスを初めて飲んだとき「好き」と思い、季節ごとに発売されているシリーズと知りこの1年、追いかけてきました。
なんだか感慨深いですね。
ちなみに、こちらのMOUNTAINのアルコール度数は14度と、他の低アルコールシリーズに比べると少し高くなっています。（他は12度～13度）
生酒ではなく瓶燗1回火入れのお酒のため、マイナス5度で冷やせる日本酒セラーで保管せずに「冷蔵庫の野菜室（0度）」にて購入後より保管をしていました。
リンゴやマスカットのような酸味と、甘さも感じる香りがします。
ジュワっと、舌に酸味の刺激が少々。
熟したリンゴのような甘さと、酸味の爽やかさがあります。
キレ感までは行かずに、酸味がさわやかにまとめてくれる感じです。
そこへ、やさしく甘みが残るので美味しい。
今まで飲んできた「夏酒」（さっぱり爽やか）よりも、深みと厚みも感じることのできるお酒です。
これは「味がのっている」と言ったらいいのかしら？
ですが酸味がいい仕事をしているので、重たくなくて爽やかさがあります。
うーん、これはSEAよりも好きです。
奥行きがあります。
＼赤武SEAを飲んだ感想はこちら／
サラダのマヨネーズに合います。
甘みに酸味の「ちゅん」とした感じが出て美味しい。
果実感がUPします。
さっぱり感もあってそこへ甘さがマッチします。
飲んでいるとお酒が部屋の温度で上がってくるので、ワインクーラーなどでしっかり冷やしながら飲むと、冷たいのがとっても美味しいです。
冷えた状態で改めて飲むと、爽やかなお酒というのがわかります。
ん！合います！
舌にジュワっと酸味がさわやか。
甘さもさわやかになって美味しい。
柑橘っぽい甘酸な感じが出ました。
オレンジやみかんのような甘み＆酸味感で、ゴクゴク・スルスル飲めちゃいます。
うま～い♪
麻婆豆腐に赤武MOUNTAIN！合います。
ささみはジュワジュワっとして、甘さが強くなりました。
え、美味しいのだが。
甘さがキレイでとっても美味しいです。
料理と一緒だと、とても軽やかに飲めておいしくいただけます。
「AKABU好きだなぁ…」
と改めて思う1本です。
え、すき。
今日の料理にどれも合って、四合瓶1本、飲み切ってしまいました…。
止まらぬ美味しさ！
これは来年も買わなきゃな1本だと思いました。
とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
味わいとしては「夏酒」と「秋酒」の中間といった感じで、「軽すぎずに重すぎない」この味わいが好きだなぁと思った1本でした。
ですが合わない人もいるかと思います。
それは、
です。
ですが「季節を愉しむお酒」としてピッタリな味わいの日本酒だと思いました。
特に、赤武さんの季節限定酒は「その時期にカラダが求めている日本酒」なのだとシリーズを通して飲んでみて感じました。
AIR、SEA、MOUNTAINと飲んできて、レモンぽい爽やかさのある夏酒から味わいの深くなっていく夏酒への変化を楽しむことができました。
そのため「日本酒で季節を感じたい！」といった人にはとってもおすすめの銘柄だと思います。
ですが数量限定の銘柄のため、10月5日現在、今年はもう買うことができません。
気になったあなたは、ぜひ来年追いかけてみてください。
毎月が楽しみになること間違いなしです♪
わたしは次の季節限定酒となる秋酒「AKABU 純米ひやおろし」も購入して冷蔵庫にあるため、季節に合わせた味わいの変化を楽しみたいと思います。
赤武酒造さんの日本酒は、蔵での直接販売など行っていないため「特約店」さんで購入する必要があります。
一部の全国特約店は、赤武酒造さんも加盟しているJ.S.P（ジャパンサケショウチュウプラットフォーム）にて確認することができます。
また、岩手県内の特約店さんや「浜娘」の特約店さんは下記の公式ページで確認することができます。
赤武酒造さんの季節限定酒、特にリミテッドシリーズは発売されると数日で売り切れてしまう人気銘柄のお酒です。
そのため
ということを頭に入れておくと、買い逃さずに済みます。
または、オンライン販売を行っている特約店さんで「予約受付」をしている場合もありますのでチェックしておくと安心です。
わたしがよくチェックするのが
です。
他にも探したい場合は、GoogleやYahoo!などで【赤武 特約店】といったキーワード検索をするとヒットさせることができます。
気になったあなたはぜひチェックしてみてくださいね。
名称 ：日本酒（純米酒）
原料料 ：米（国産）、米こうじ（国産米）
使用米 ：吟ぎんが
精米歩合 ：60％
アルコール度：14度
内容量 ：720ml
価格 ：1,980円（税込み）
製造者 ：赤武酒造株式会社
所在地 ：岩手県盛岡市北飯岡1-8-60
公式サイト ：https://www.akabu1.com/
Instagram ：https://www.instagram.com/akabu_sake/
赤武酒造さんの低アルコール・カジュアルシリーズの銘柄を全て制覇することができました。
夏酒の中では「マウンテン」が好きでしたが、全て飲んでみて1番好きだったのはやはり12月に発売される「AKABU SNOW XMAS」でしょうか。
春酒のAKABU SAKURA（さくら）も美味しかったなぁ♪
ひとまず、クリスマスラベルの「スノークリスマス」は今年もGETしてまた「ケンタッキー」に合わせて飲みたいと思います！
今まで飲んだ赤武酒造さんの日本酒はこちらから確認できます。
＼関連記事／
