日本酒には出会いがある。
いつも飲んでいる日本酒。運よく買えたスペシャルな日本酒。たまたま買ってみたら好みだった日本酒…。
ここでは、唎酒師のわたしが出会った「本日の1本」を紹介します。
本日の1本は、栃木県小山市にある「小林酒造株式会社」さんが冬の限定果実酒として醸す「鳳凰美田いちご」（ほうおうびでんいちご）です。
【2023年1月19日追記】
毎年「冬の時期」になると数量限定で発売される、いちごのリキュール。
今年は、11月末ごろ～販売され12月中にはほぼ売り切れ。といった状況だったのではないでしょうか？
2月上旬に再入荷＆再販を予定している酒屋さんもあるようなので、運が良ければもう一度お目に掛かれるかもしれません。
鳳凰美田いちごとは、栃木の地酒として現在とても人気の高い「鳳凰美田」を醸す小林酒造さんから発売されている果実酒です。
いちごの他にも、
などがあり、ほとんどが限定品なので出会った時に買っておかないと来年の発売まで待たなくてはいけなくなってしまう…なんてこともあります。
公式のInstagramでは去年の夏ごろに「新しいリキュールが誕生するかもしれません」とマスカットの写真と共に告知がありました。
そのうち、マスカットリキュールにもお目に掛かれるかもしれません。とっても楽しみです♪
新発売のリキュールはマスカットではなく「葡萄（ぶどう）」でした。
＼夏限定／の鳳凰美田ぶどうを飲んだ感想はこちら
「いやでもしょせんリキュールでしょ？」
「別に日本酒は関係ないんじゃ…？」
なーんて思った人も居るかもしれません。
こちらのリキュールは他のリキュールとは違います。
他の原材料としては、醸造アルコールと隠し味に若干の乳製品、糖類が入っています。
ですが、ベースは「鳳凰美田の吟醸酒」です。
そして、特許出願中のいちごの細胞を破壊せずに液状化できる「単細胞技術」製法にて、いちごを生の状態で充填しています。
そのため、果肉感＆果実感がとにかくすごい！
つぶつぶの甘酸っぱい、いちご本来の自然なままの質感を楽しめます。
さらに保存料等は一切不使用！賞味期限は2ヵ月以内で、開けたら取り置きせずにすぐに飲む！
という特徴があります。
他とは違う贅沢果実酒！それが「鳳凰美田いちご」なのです。
こちらのいちご酒、横にしての保存は厳禁のお酒になります。
乱暴に扱うと開けた時に溢れますので注意が必要です。
冷蔵庫で保管をしますが、時間が経つとくっきり2層に分かれます。
キャップにはガス抜きの穴も開いているので、強く振らずにやさしく混ぜて飲むタイプのお酒になります。
それでは早速、開けていきましょう♪
やさしく混ぜてグラスへと注ぐと、瞬間にふわっといちごの香りが立ちこめます。
「もう、いちご感がすごい！」
期待と共に、鼻を近付け香りを確かめると…
「これはいちごジャム！」
甘酸っぱくて濃いイチゴジャムの香りが！
もうこれはイチゴ。たっぷりイチゴ。（語彙力…）口の中がいちごで満たされまるでスイーツを飲んでいるかの様。
お酒の感じが全然無いので「お酒は飲まない」という人にも良さそうです。
甘ーいお酒が好きな人にも、もちろんピッタリです！
女子は絶対すき。
ゴクゴク飲むのがもったいないので、ゆっくりといちご感を愉しみたい！そんな気分になるお酒です。
そして、まるでスイーツのこちらのいちご酒を飲んでいるとコーヒーが飲みたくなってきました。甘いモノにはコーヒー派です。
甘いのに、いちごの酸味と後口はさっぱり抜けていく感じがあって、変に口に残らない。
イチゴミルクほど甘すぎず、丁度良い甘さで「これは本当にお酒なの？」と本気で思います。
飲んでいるととても不思議な気分になるいちご酒。
何と合わせたら美味しいのか？考えながら飲みました。
口当たりはもったりしているので、シンプルなパンケーキに合いそうな感じがします。
パンケーキに牛乳のイメージ。牛乳の代わりにこのお酒。合いそう。
でもやっぱりコーヒーが無性に欲しくなる！
「飲み物に飲み物を合わせる」
こんな体験をする日が来るとは…。日本酒のリキュールにコーヒーを合わせると？
ですがどうしてもコーヒーが欲しくなったので、とりあえずコーヒーを淹れてみました。
まずはいちご。
うん、甘くてちょっと酸味があって美味しい。果肉感もあってやっぱり好き。
続いてコーヒー。
うん、なるほど。コーヒーの酸味と苦味が甘さを流してくれるので良いですね。
そしていちご⇒コーヒー⇒いちご⇒コーヒーと繰り返してみると、コーヒーを挟むことで毎回新鮮にいちごの香り＆甘みを楽しめることに気付きました。
これは永遠と繰り返せます。
マリアージュするというよりも「お互いを引き立て合う」そんな組み合わせかと思います。
やっぱり甘いモノにはコーヒーですね！
（あれ、お酒を飲んでいた…はず）
どうやら鳳凰美田のいちごには牛乳を入れて飲むのが王道とのことで…
「絶対合うに決まってる！」
と急いで牛乳を買ってきました。
早速、１：１で割って飲んでみると…これはもう「いちごミルク」！
スルスルどころがゴクゴク行けちゃいます。
美味し過ぎです。
お酒が入っているので「大人のいちごミルク」ですね。
でもお酒感は全くなし。
こちらのいちごを購入する時に1本か2本か迷ったのですが、2本買って本当に良かった！
これは毎年飲みたくなっちゃう。そんないちごリキュールです。
プレゼントやデザート酒としてもピッタリですね♪（もらったら絶対嬉しい）
コーヒー氷をご存じですか？
その名の通り、コーヒーで作った氷です。
砂糖は入れずに「無糖のブラックコーヒー」を凍らせて作りますが、
などなど、お好みの珈琲を凍らせたら出来上がりです。
この珈琲氷、実は【日本酒】との相性が良いとのことで恵比寿にある日本酒バー「GEM by moto」の千葉麻里絵さん（@marimarimo125）が紹介していたのをきっかけに知ることが出来ました。
夏に「日本酒×珈琲氷」でキーンと冷やして飲むのがおすすめ（特ににごり酒がおすすめ）とのことでしたが
「珈琲が飲みたくなっちゃう鳳凰美田いちごに入れたら完璧なのでは？」
と、冷凍庫に凍らせていた珈琲氷で試してみました。
早速、珈琲氷を入れたグラスに鳳凰美田いちごを注ぎます。
（この時、飲み比べ用に氷なしでも試してみました。）
飲んでみると「ふわり」とコーヒーの香りが鼻に残ります。
いちごの酸味とコーヒーの苦味が合う！おいしい！
珈琲がしっかり香りますが、いちごの酸味などもちゃんと残るので「いちご感」は消されずに美味しく頂けます。
後味が氷無しと比べてかなり爽やかなのでゴクゴク飲めちゃう感じです。
さらに牛乳で割ってみます。
珈琲氷なしで牛乳で割って飲んだ場合「フルーチェ」のようなもったり甘くて美味しい感じがありますが、珈琲氷があると爽やか。
とても飲みやすくて、味と香りはふんわりコーヒー。でもしっかりいちご感あり。
珈琲氷があると
といった結果になりました。
いろいろ楽しめてとても美味しい体験でした♪
そして、2月に「今期最終入荷！」という酒屋さんがあったので追加で2本購入しました。
1度飲むともっと飲みたくなる「鳳凰美田いちご」。
2021年2月15日（月）現在、いまでやオンラインストアではまだ注文できるようなので気になったあなたはぜひ！
IMADEYA 鳳凰美田いちご
https://www.imaday.jp/c/plum-liquor/8041
鳳凰美田の日本酒は、蔵での直接販売など行っていません。
そのため「正規特約店」さんで購入する必要があります。
正規特約店さんは、公式サイトの下記のページにて確認できます。
わたしは近くに特約店さんが無いので、今回はネット通販を行っている特約店さんにて購入しました。
などがおすすめです。
まずはお近くの特約店さんをチェックしてみてくださいね。
今期も大人気の「いちご」が発売をスタートしています。
入荷すると即完売となってしまいますが、2月までに何度か分けて入荷されるのがこちらのお酒ですので「買えなかった…」と諦めずにチェックをしておくと安心です。
ちなみに入荷情報などはTwitterの検索窓を使い
【鳳凰美田 いちご 入荷】
といったキーワードで検索をすると、酒販店さんの入荷情報を検索することができます。
11月22日現在、下記の酒販店さんのネット通販にて注文可能でした。
伊勢五本店 鳳凰美田いちご
https://www.isego.shop/shopdetail/000000002574
本数制限のある商品ですので、まとめ買いのできる酒販店さんを見付けてチェックしておくのもオススメです。
タイプ ：リキュール
アルコール度：5%～6%
原料料 ：栃木県産とちおとめ、吟醸酒（鳳凰美田）、醸造アルコール、乳製品、糖類
賞味期限 ：製造年月日より2ヶ月以内
内容量 ：500ml
価格 ：1,650円（税込）
公式サイト ：https://hououbiden.jp/
Instagram ：https://www.instagram.com/hououbiden/
毎年11月末頃～販売される鳳凰美田いちご。すぐに売り切れてしまう限定品なのでSNSなどでチェックしておくと安心です。
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