日本酒には出会いがある。
いつも飲んでいる日本酒。運よく買えたスペシャルな日本酒。たまたま買ってみたら好みだった日本酒…。
ここでは、唎酒師のわたしが出会った「本日の1本」を紹介します。
本日の1本は、栃木県小山市にある「小林酒造株式会社」さんが醸す果実リキュール「鳳凰美田 檸檬」（ほうおうびでん れもん）です。
「鳳凰美田」という銘柄の日本酒で有名な、栃木県にある小林酒造さんの醸す「大人気・果実リキュールシリーズ」のお酒をご存じでしょうか。
当サイトでもこれまでに「4種類」の贅沢リキュールを味わってきました。
果実リキュールは季節限定で発売さるものと、比較的年中購入できるリキュールがあり特に「その季節にしか飲めない」リキュールは即完売するほどの人気があります。
夏の季節限定リキュールとして、2021年に新発売となった「鳳凰美田 葡萄（ぶどう）」。
こちらは発売するも即完売！と人気が爆発し、当サイトでもその美味しさから「3本購入」とたっぷりと葡萄リキュールの味わいを堪能することができました。
＼まるでウェルチ！鳳凰美田ぶどう／
今回のレモンのお酒は、コロナ過である2019年より大切に準備されてきたお酒で、
と「本物の果実感」を味わえる檸檬リキュールとなっています。
そして、こちらの檸檬リキュールも他のリキュールと同様に日本酒「鳳凰美田」を使用して醸されています。
原材料は
のみとなっており、他社のリキュールとは異なる鳳凰美田ならではの「本物の果実」の味わいをたっぷり堪能することができます。
そして生のまま、檸檬の果肉やオリを取り除かずに充填されているため「賞味期限は未開封の状態で3ヶ月以内」となっているのも特徴です。
「今年は葡萄じゃなくて檸檬か～」
ともしかしたら思った人も居るかもしれません。
ですが、この檸檬のリキュール、次はいつ飲めるか解からないお酒となっています。
それも、今後は夏限定のリキュールは毎年果実を変えてリリースすることになったためです。
と言うことは、来年の2023年は檸檬ではないことは確定ですよね。
いつ飲むの？
＼いまでしょ！（古）／
季節限定の檸檬が仲間入りしたので、発売時期をまとめてみたいと思います。
※夏は毎年異なる果実が発売
どのリキュールも最高に美味しいですが、1番人気は何と言っても「いちご」です。
冬に絶対に逃せない1本となります。
個人的に好きなのは「つぶつぶ蜜柑」。
他のお酒を混ぜてカクテルにしても愉しめる1本です。
＼つぶつぶ蜜柑は楽しみ方無限大！／
檸檬（れもん）が発売されると知った時「夏にピッタリじゃん！」と思ったのはきっとわたしだけではないはず。
鳳凰美田のリキュールは「炭酸で割って飲む」というのも、もはや定番と言っても過言ではありません。
そこで、夏と言えばレモンサワーが最高じゃん！と絶対炭酸で割って飲もうとウキウキしながらその到着を待っていました。
果たしてどんな味わいになったのか？
早速、飲んでゆきたいと思います。
まずはそのままの味わいを楽しみたいと思います。
ちなみにキャップはガス抜きの穴が開いているタイプのため、横にして保管すると中身が漏れます！要注意。
また、縦置きで時間が経つとボトルの底にレモンの果肉やオリが沈みますが、まずは混ぜずにそのまま飲んでみたいと思います。
酸っぱ甘い檸檬の香り！
皮の苦味や渋みもジワッと香り「生レモン」というのが香りで分かります。
甘酸っぱい！
まさにレモンです！
え、めちゃ旨なのだが？
舌にアタックする甘さが、鳳凰美田ならではのジューシーかつやさしい甘さでとっても美味しいです。
甘みの後はすぐにレモンな酸味がやって来て、酸っぱいけど果物のたっぷり感があります。
そのままだと濃ゆいため、ちびちび味わいながら飲みたくなっちゃいます。
結構、口の中がキュッとする酸味がしっかりとあるためゴクゴク行くのは厳しい印象があります。
甘みはなんだろう…桃の生クリームケーキを食べた時の甘さがよぎります。
スッキリさもある甘みだけどジューシーさもある。
生クリームに桃の果汁が混ざったあの甘さが鼻を抜けていく不思議。
しっかりとレモンの酸味を味わえるので、やはり夏にピッタリのお酒ですね！
層が出来ていたので、今度はしっかりと混ぜてみたいと思います。
混ぜないまま飲んだ時よりも少しにごる印象がありますね。
飲んでいてガス感はあまり感じなかったのですが、お酒の中にガスが溶け込んでる感じがあります。（めっちゃゲップ出ました…）
混ぜたほうが、酸っぱさと苦味＆渋みのバランスがいい感じに取れてとってもおいしいです。
甘みの感じ方も、混ぜる前は先に甘みが来て酸味の流れだったものが、酸＆苦から甘みもありつつジューシー感を楽しめるようになりました。
つまり、
＼混ぜたほうが美味！／
桃の生クリームケーキの印象も消え、甘みがバランスよく合わさりとても美味しいです。
続いては氷を入れてロックで飲んでみたいと思います。
「え、氷は絶対入れて欲しい。」
ひと口飲んで思いました。
そのままでも十分美味しいし楽しめるのですが、氷は薄まるどころか冷たさUP！爽やかさUP！甘みもいい感じ！と
＼うますぎる…！／
檸檬のさっぱり爽やか、ジューシーで甘みも爽やかで…
このまま4合瓶飲み切っちゃうのでは？と思うほどの旨さです。
これは一升瓶全然ありです。
暑い日にも、風呂上りにも、気分転換にも、とっても美味しくてひと口飲むと幸せ気分になれるお酒だと思いました。
甘過ぎず、ドライ過ぎず、丁度良いバランスの位置にあるお酒です。
はちみつレモンほど甘過ぎず、レモンスカッシュ？
そして、変な人工的な味わいが一切ありません。
缶で売っているレモンサワーを飲んだ時のケミカルな感じや、アルコールが突出する感じなど一切なし。
とても自然な味わいです。
檸檬な厚みがしっかりあり、皮から搾っている感じで、この苦味がまた最高に美味しいです。
続きまして、炭酸で割っていきたいと思います。
氷も入っているので割合はお酒３：炭酸２にしてみました。
飲んでみると、大分スッキリ！
もうちょい濃くしたい！
ということで、ちょっとお酒を上から足しました。
うん、いい感じです！
濃く飲みたい時は、氷のみ（ロック）で。
ゴクゴクぷはーッと飲みたい時は、炭酸で割るのが良いかと思いました。
出来れば強炭酸が良さそうです。
爽やかスッキリさがとてもUPします。
ですがここまで飲んでわたしは「氷（ロック）」が一番旨いと思いました。
【鳳凰美田 檸檬（炭酸割り）×ケンタッキー】を試してみたところ…
ナゲット合う！ケチャップの酸味とレモンの酸味の相性バッチリ！
炭酸割りでもジューシーさが出ます。
オリジナルチキンも美味しくいただけます。
…と、合わない訳の無い組み合わせでした。
そんなこんなで、3/4をスルリと飲んでしまいました。
1日で全部飲み切っちゃうところでしたが、味わいの変化を見たくて少しだけ残しておきました。
最初ストレートで飲んだ時は「甘さ強くなった…？」と思いましたが、やはり氷（ロック）で飲むとバカ旨いです。
今まで飲んできたレモンのお酒の中でNo.1であることは間違いありません。
開栓後は速やかに…
とありますが、開栓3日目は全く問題なく美味しくいただけることが分かりました。
あぁ…至福…(* ´ω` *)
ちなみにアルコール分は5％のお酒となります。
そのためか、アルコール感が一切なくてたっぷりと美味しいレモンジュースを飲んでいる気分になります。
改めて思ったのは「2本買って良かった…！」ですね（笑）
鳳凰美田のお酒は「正規特約店」さんで購入することが出来ます。
蔵元での小売販売は行っていないため、栃木県の蔵へ直接行っても購入することが出来ませんのでご注意ください。
そして今まで公式サイトが無かった小林酒造さんですが、改めて見てみたら出来ていました！
お近くの特約店さんは公式サイトより一覧で確認することが可能です。
わたしは近くに特約店さんが無いので、ネット販売を行っている販売特約店さんを利用しています。
例えば、
2022年は7月15日ごろより新商品の檸檬～レモン～が発売となりましたが、まだ在庫のある酒販店さんが多い印象です！
葡萄の時と同様に再入荷もあると思いますが、飲んでみたい方は無くなる前に購入するのがお勧めです。
夏限定、次回の販売はいつになるのか不明なお酒なので、気になったあなたはぜひ一度手に取ってみてくださいね。
タイプ ：リキュール
アルコール分：5%
原料料 ：檸檬（国産）、日本酒「鳳凰美田」、醸造アルコール、糖類
賞味期限 ：未開封にて3ヶ月以内
内容量 ：720ml
価格 ：1,760円（税込）
製造者 ：小林酒造株式会社 本社蔵／栃木県小山市大字卒島743-1
製造所 ：小林酒造株式会社 惣社蔵／栃木県栃木市惣社町1510-19
公式サイト ：https://hououbiden.jp/
Instagram ：https://www.instagram.com/hououbiden/
鳳凰美田のリキュールは、まだ飲んでいない物もありますが「何を飲んでも旨い」と改めて実感しました。
檸檬はとにかく、生のレモン感と甘過ぎない甘さが丁度良いです。
そして、夏のカラダにビタミンCを摂っている感じがとてもあります。
まだのあなたはぜひ！
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